АЙС-КРЕМЫ
Айс-кремы - напитки, смешанные с мороженым. Компоненты, входящие в напиток, соединяют не размешивая их.
Айс-крем лимонный
На 200 мл напитка: мороженое фруктово-ягодное 50 г, сок лимонный 30 г, вода фруктовая (Лимонад, Буратино, Ситро, Яблоко) 120 г. Сверху кладут кружок очищенного лимона (15 г).
Айс-крем Ананас
На 200 мл напитка: мороженое сливочное 50 г, сок ананасовый 30 г, вода фруктовая (Апельсиновая, Лимонад, Буратино) 120 г. Сверху кладут мелко нарезанный ананас (30 г).
Айс-крем апельсиновый
На 200 мл напитка: мороженое фруктовое (цитрусовое) 50 г, сок апельсиновый 30 г, вода газированная 120 г. Сверху кладут мелко нарезанный апельсин (30 г).
Айс-крем Какао
На 150 мл напитка: мороженое шоколадное или крем-брюле 60 г, сироп шоколадный 30 г, взбитые сливки 20 г, молоко 40 г.
Айс-крем Яблоко
На 150 мл напитка: мороженое фруктовое 70 г, сок яблочный 50 г, морс яблочный 30 г. Сверху кладут кусочки консервированного яблока (50 г).
Айс-крем чайный
На 150 мл напитка: мороженое сливочное 70 г, сироп сахарный 30 г, холодный крепкий чай 40 г, взбитые сливки 10 г.
Айс-крем чайный с лимоном
Крепкий сладкий охлажденный чай 100 г смешать с лимонным соком 10 г в высоком стакане, затем добавить мороженое 50 г.
Айс-крем Фруктово-ягодный букет
На 200 мл напитка: мороженое фруктово-ягодное 50 г, сироп рябиновый 30 г, сок яблочный, грушевый или айвовый 70 г. Сверху кладут консервированные фрукты Ассорти (30 г).
Айс-крем березовый
На 200 мл напитка: мороженое сливочное 50 г, сок березовый 150 г.
Айс-крем Гвоздика
На 200 мл напитка: мороженое ореховое 50 г, сок гранатовый 120 г, сироп гвоздичный 30 г.
Айс-крем Ягодка
На 200 мл напитка: мороженое фруктово-ягодное 50 г, сироп вишневый 30 г, вода фруктовая (вишневая, клубничная, кизиловая) 70 г, сок вишневый, клюквенный или черносмородиновый 50 г. Сверху кладут консервированные вишни или клубнику (30 г).
Айс-крем Весна
На 200 мл напитка: мороженое фруктово-ягодное 50 г, сок березовый 50 г, вода газированная 100 г, фрукты компота Ассорти 30 г.
Айс-крем Айсберг
На 200 мл напитка: мороженое сливочное 50 г, морс лимонный 100 г, сироп гвоздичный 30 г, взбитые сливки 20 г.
Айс-крем яблочный
Мороженое 50 г, яблочный сок 100 г.
Айс-крем ананасовый
Мороженое 50 г, сок ананасовый 100 г.
Айс-крем манго
Мороженое 50 г, нектар манго (сок манго с мякотью) 100 г.
Айс-крем сливовый
Мороженое 50 г, сок сливовый с мякотью 100 г.
Айс-крем абрикосовый
Мороженое 50 г, сок абрикосовый с мякотью 100 г.
Айс-крем с содовой
Мороженое 50 г, вода содовая или минеральная 100 г.
На дно кладут мороженое и наливают охлажденную содовую или минеральную воду. Вместо содовой воды можно использовать любой газированный напиток.
Айс-крем малиновый
Мороженое 50 г, сироп малиновый 30 г, вода содовая или минеральная 70 г. В стакане смешивают ложкой охлажденную содовую.
Айс-крем шоколадный
Мороженое шоколадное сливочное 50 г, какао со сгущенным молоком 20 г, молоко 80 г.
Охлажденное какао и молоко смешивают ложкой в стакане. Затем добавляют мороженое.
Айс-крем хвойный
Мороженое 50 г, сок апельсиновый 70 г, сироп малиновый 30 г, веточка сосны или ели.
Несколько сосновых или еловых иголок растирают в ступке, добавив туда малиновый сироп. После этого иголки удаляют, а сироп аккуратно выливают на дно стакана. Осторожно, по лезвию ножа так, чтобы отдельные слои напитка не перемешивались, вливают в стакан охлажденный апельсиновый сок. Сверху кладут мороженое и украшают веточкой хвои.
Айс-крем кофейный
Мороженое 50 г, кофе черный 80 г, сироп лимонный 20 г. В высокий стакан наливают охлажденный черный кофе и сироп. Смешивают. Затем добавляют мороженое.
Айс-крем Тириада
Мороженое 50 г, сок вишневый с мякотью 50 г, молоко 50 г. В стакане смешивают охлажденный вишневый сок и молоко, сверху кладут мороженое.
Айс-крем Снежный шар
Мороженое 50 г, сок персиковый с мякотью 50 г, сок яблочный 50 г.
Айс-крем Восторг
Мороженое 50 г, пюре яблочное 50 г, сок апельсиновый 50 г.
Айс-крем Осень
Мороженое 50 г, сок апельсиновый 50 г, сок яблочный 50 г.
| 
