БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ЭГ-НОГ

Эг-ног — молочно-фруктовые прохладительные напитки с яйцом. Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в коктейлевзбивалке 1 мин. При подаче в смесь кладут консервированные фрукты или ягоды (30г).

Эг-ног медовый

Яйцо, мед 20 г, молоко 100 г.

Эг-ног вишневый

Яйцо, вишневый сироп 20 г, сок вишневый с мякотью 100 г.

Эг-ног абрикосовый

Яичный желток, сироп вишневый 20 г, сок абрикосовый 50 г, молоко 70 г.

Эг-ног Золотой ранет

Яйцо, сироп вишневый 30 г, сок яблочный 30 г, молоко 60 г.

Эг-ног яблочный

Яичный желток, сироп вишневый 30 г, яблочный сок 100 г.

Эг-ног смородиновый

Яичный желток, варенье из черной или красной смородины 50 г, молоко 80 г.

Эг-ног Ассорти

Яичный желток, мед 10 г, сок апельсиновый 60 г, сок яблочный 60 г, грецкий орех.

Яичный желток с медом взбивают в миксере. Взбитый желток перекладывают в стакан с несколькими кубиками льда, добавляют апельсиновый и яблочный сок, сверху посыпают измельченным на терке грецким орехом.

Эг-ног апельсиновый

Яичный желток, сироп апельсиновый 20 г, сок апельсиновый 50 г, вода содовая или минеральная.

Приготовленный в миксере напиток переливают в высокий стакан, кладут в него несколько кубиков льда и разбавляют содовой или минеральной водой.

Эг-ног кофейный

Яичный желток, сироп вишневый 30 г, холодный черный кофе 60 г, молоко 50 г. Напиток можно украсить шапкой взбитых сливок.

Эг-ног банановый

Яйцо, сироп лимонный 20 г, банан 1/2 шт., молоко 50 г. В миксере взбивают до пышной консистенции яйцо с сиропом, нарезают тонкими ломтиками половину банана и добавляют его вместе с молоком к взбиваемой смеси. Готовый напиток переливают в стакан со льдом.

Эг-ног Таллинский

Яичный желток, сироп сахарный 20 г, кефир 110 г, мускатный орех. Готовый эг-ног посыпают сверху щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

Эг-ног Рябинка

На 200 мл напитка: мороженое сливочное 50 г, яйцо, сироп рябиновый 30 г, молоко 80 г.

Эг-ног молочно-фруктовый

На 200 мл напитка: молоко 100 г, яйцо 1 шт., сироп апельсиновый 30 г, сок яблочный 30 г.

Эг-ног персиковый

На 200 мл напитка: молоко 100 г, яйцо 1 шт., сироп сахарный 20 г, сок персиковый 40 г.

Эг-ног ананасовый

На 200 мл напитка: молоко 100 г, яйцо, сироп сахарный 20 г, сок ананасовый 40 г.

Эг-ног шоколадный

На 200 мл напитка: молоко 120 г, яйцо 1 шт., сироп шоколадный 40 г.

Эг-ног малиновый

На 200 мл напитка: молоко 90 г, яйцо 1 шт., сливочное мороженое 50 г, сироп малиновый 20 г.

Эг-ног Искра

На 200 мл напитка: молоко 80 г, яйцо 1 шт., сироп чайный 20 г, мороженое шоколадное или крем-брюле 50 г.

Эг-ног молочный

На 200 мл напитка: яйцо 1 шт., сироп сахарный 30 г, молоко 100 г, мускатный орех.

Эг-ног горячий медовый

Яичный желток, мед 40 г, горячее молоко 80 г.

Яичный желток с медом взбивают в миксере. Взбитый желток перекладывают в стакан и наливают тонкой струей, тщательно перемешивая смесь, горячее молоко.

Эг-ног медовый

Яйцо, мед 20 г, молоко 100 г.

Напиток готовят так же, как молочный эг-ног.

Эг-ног вишневый

Яйцо, сироп вишневый 20 г, сок вишневый с мякотью 100 г.

Эг-ног абрикосовый

Яичный желток, сироп вишневый 20 г, сок абрикосовый 50 г, молоко 70 г.

Эг-ног шоколадно-миндальный

Яичный желток, какао со сгущенным молоком 40 г, мелко измельченный миндаль 2 чайные ложки, молоко 90 г.

Напиток можно украсить шапкой из взбитых сливок.

Эг-ног Школьный

Яйцо, сироп сахарный 10 г, сок виноградный 20 г, молоко 50 г, вода содовая или минеральная 50 г.

Приготовленный в миксере напиток разбавляют содовой или минеральной водой и тщательно размешивают.

Эг-ног розовый

Яичный желток, сироп вишневый 20 г, горячее молоко 110 г. Готовят так же, как и горячий медовый эг-ног.

Эг-ног банановый

Яйцо, сироп лимонный 20 г, банан 1/2 шт., молоко 50 г.

Яйцо с сиропом взбивают в миксере. Нарезают тонкими ломтиками половину банана и добавляют его вместе с молоком к взбиваемой смеси. Готовый напиток переливают в стакан со льдом и подают с чайной ложкой.