ФЛИПЫ

Флипы готовят так же, как эг-ног. Но в отличие от него компоненты, составляющие флипы, берутся в меньших пропорциях. Помимо яйца в рецептуру флипов могут входить разнообразные сиропы, соки, молоко и даже сыр.

Флип

На 6 порций напитка: 2 яичных желтка, сок из 2 апельсинов, 4 столовые ложки сахарной пудры, сок лимонный из 1/2 лимона, 3 стопки коньяка, 3/4 стакана сливок.

Все смешать в миксере, разлить в стаканчики и хорошо остудить в морозильнике.

Флип из красного вина

3/4 стакана рома, 3 стакана красного вина, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки толченых грецких орехов.

Сахар растереть с яйцами веничком, добавить ванильный сахар, толченые орехи, вино и ром. Взбить в миксере, разлить в стаканчики. Подавать с соломинкой.

Флип Мазарган

На 4 порции напитка: 6 столовых ложек молотого кофе, 1,5 стакана воды для кофе, 1,5 стакана воды холодной кипяченой, 3 рюмки коньяка, 3/4 стакана сахара.

Сваренный черный кофе процедить, смешать с сахаром, коньяком и холодной водой. Сильно охладить, разлить в стаканчики, положить в них по кусочку льда. Подавать с соломинкой.

Флип Тантал

Сок томатный 50 г, сок лимонный 20 г, желток яичный, соус Шашлычный или Кетчуп 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу.

Предварительно охладив все компоненты, перемешать все в электромиксере. Подавать безо льда с соломинкой.

Флип Ио

Молоко 50 г, сироп вишневый 20 г, яичный желток, мускатный орех.

Готовить так же, как флип Тантал. Готовый напиток посыпать щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

Флип Фидес

Молоко 40 г, какао со сгущенным молоком 30 г, яйцо, шоколад. Готовый напиток сверху посыпают щепоткой измельченного на терке шоколада.

Флип Джулия

Молоко 40 г, сок апельсиновый 30 г, яичный желток, мускатный орех.

Готовый напиток посыпают щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

Флип Анджело

Холодный черный кофе 50 г, молоко 20 г, яйцо, кофе молотый. Готовый напиток посыпают молотым кофе.

Флип Линда

Молоко 40 г, мед 30 г, яичный желток, молотая корица. Готовый напиток посыпают молотой корицей.

Флип Доменик

Сыр 50 г, томатный сок 50 г, соль и перец по вкусу. Готовят в миксере, куда закладывают измельченный на терке сыр и все остальные компоненты.

Флип Чарли

Сыр 50 г, молоко 50 г, яичный желток, соус Шашлычный или Кетчуп 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу. Готовят так же, как напиток Доменик.